食品营养强氧化剂 乙酸锌(醋酸锌) 产品使用说明书
【乙酸锌的基本物化性质】
中文名称：乙酸锌，醋酸锌
英文名称：zinc acetate
分子式：（CH3COO）2Zn.2H20
分子量：219.5
基本物化性质：
色泽：白色，具有珍珠光泽；结构：单斜晶体；气味：微带乙酸味；堆比重：1.840；熔点：237℃；溶解性：易溶于水和乙醇；溶解度：430 g/ml；稳定性：在100℃失去结晶水。
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【乙酸锌(醋酸锌)在食品添加剂中的应用】
乙酸锌(醋酸锌)由氧化锌（或氢氧化锌）为原料，经与乙酸反应精制而制成。
乙酸锌(醋酸锌)主要起到对食品锌元素的营养强氧化剂作用和对商品的的保鲜防霉作用。
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【食品添加剂乙酸锌(醋酸锌)的技术标准】
GB 1903.35-2018 食品营养强氧化剂 乙酸锌(醋酸锌) 标准
表1：感官要求
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项 目
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要 求
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检 验 方 法
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色泽
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白色或类白色
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取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察其色泽和状态
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状态
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晶状粉末或薄片
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表2：理化指标
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项 目
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要 求
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检 验 方 法
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乙酸锌含量(以C4H6O4Zn·2H2O计),ω/%,
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99.0～101.0
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附录A中A.3
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PH(10%水溶液)
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5.8～7.0
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附录A中A.4
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还原物质
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通过实验
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附录A中A.5
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干燥减量,ω/%,≤
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19.0
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附录A中A.6
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砷(As)/(mg/kg),≤
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2.0
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GB5009.76
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铅(Pb)/(mg/kg),≤
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4.0
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GB5009.75
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镉(Cd)/(mg/kg),≤
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2.0
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GB5009.15
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氯化物(以Cl计) /(mg/kg),≤
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50
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附录A中A.7
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硫酸盐(以SO4计) /(mg/kg),≤
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100
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附录A中A.8
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【食品添加剂乙酸锌(醋酸锌)的运输信息】
包装标志：
1.包装袋上应注明：生产厂名称及厂址、产品名称、净重、注册商标、防潮、标志。
2.每个包装袋内应有产品合格证：其上注明生产厂名称及厂址、产品名称、批号、牌号、等级、标准编号、生产日期。
包装方法：
用一层编织袋内衬两层聚氯乙烯塑料袋包装；每袋净重40kg。另外，本公司也可根据客户要求进行各种形式的包装。
运输注意事项：
运输时应防潮、防雨。避免杂物污染，严防包装损坏。
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【食品添加剂乙酸锌(醋酸锌)的出口】
1.CAS：10101-41-4
2.EINECS：231-900-3
3.产品包装尺寸及版式：
4.托盘尺寸及要求：
5.集装箱装货量：20尺 吨 40尺 吨
6.集港要求：
7.产品商检要求：本地、异地均可
8.交货期：签订合同十五日内交货
9.交货地：青岛、天津、上海、新疆
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